Alimentación y Nutrición Actuales (2008)
Document Actions
Esta materia pretende ser una introducción a la formación del consumidor en materia de alimentos, nutrición y salud. En este sentido deberemos de conocer los principales grupos de alimentos, su composición bromatológica, sus características y propiedades nutricionales y la repercusión que tienen cuando los ingerimos, sobre la salud de nuestro organismo. Según los grupos de edad y las condiciones fisiológicas de cada uno de nosotros deberemos además de tomarlos en unas determinadas proporciones o raciones, según establecen organismos oficiales nacionales e internacionales, como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y/o la United Sates Drug Administration (USDA) americana en su pirámide nutricional. Además, todo ello, debe de ir acompañado de una actividad física adecuada, así como de unos hábitos de vida saludables. La formación on-line resulta muy útil para aquellas personas que aún estando interesadas en mejorar su salud a través de la alimentación y sus hábitos de vida, no pueden desplazase hasta una ubicación de docencia presencial, manteniendo en todo momento el rigor y criterios que caracterizan a la universidad. Utilizaremos para ello, conceptos y metodologías sencillas, a través de disciplinas asequibles y eminentemente prácticas.
 |
Mª ANTONIA MURCIA TOMÁS
|
La imagen del logo reúne guiños a la energía, a los alimentos de origen vegetal, animal y manufacturados. Sol, plantas, animales y finalmente miel.
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA
Esta materia pretende ser una introdución a la formación del consumidor en materia de alimentos, nutrición y salud.
En este sentido deberemos de conocer los principales grupos de alimentos, su composición bromatológica, sus características y propiedades nutricionales y la repercusión que tienen cuando los ingerimos, sobre la salud de nuestro organismo.
Según los grupos de edad y las condiciones fisiológicas de cada uno de nosotros deberemos además de tomarlos en unas determinadas proporciones o raciones, según establecen organismos oficiales nacionales e internacionales, como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y/o la United Sates Drug Administration (USDA) americana en su pirámide nutricional.
Además, todo ello, debe de ir acompañado de una actividad física adecuada, así como de unos hábitos de vida saludables.
La formación on-line resulta muy útil para aquellas personas que aún estando interesadas en mejorar su salud a través de la alimentación y sus hábitos de vida, no pueden desplazase hasta una ubicación de docencia presencial, manteniendo en todo momento el rigor y criterios que caracterizan a la universidad.
Utilizaremos para ello, conceptos y metodologías sencillas, a través de disciplinas asequibles y eminentemente prácticas.
OBJETIVOS: CONOCIMIENTOS Y CAPACIDADES
Los objetivos se concretan en la adquisición de una serie de competencias que serán trabajadas a lo largo del desarrollo de la materia y considerando el perfil abierto del alumno pueden ser clasificadas como:
-
Transversales: con carácter de formación y aprendizaje del alumno a lo largo de la materia, y que deben ser instrumentales (habilidades cognoscitivas para comprender y manipular ideas, y metodológicas , organización, toma de decisiones,..) e interpersonales (capacidad de expresar sus propias situaciones, de crítica y autocrítica).
-
Específicas: de conocimientos (conceptos, fundamentos,..) y de habilidades/actitudes (aplicación del método de trabajo científico, seriedad y rigor).
There are currently no items in this folder.
