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Otros recursos

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Esta materia pretende ser una introducción a la formación del consumidor en materia de alimentos, nutrición y salud. En este sentido deberemos de conocer los principales grupos de alimentos, su composición bromatológica, sus características y propiedades nutricionales y la repercusión que tienen cuando los ingerimos, sobre la salud de nuestro organismo. Según los grupos de edad y las condiciones fisiológicas de cada uno de nosotros deberemos además de tomarlos en unas determinadas proporciones o raciones, según establecen organismos oficiales nacionales e internacionales, como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y/o la United Sates Drug Administration (USDA) americana en su pirámide nutricional. Además, todo ello, debe de ir acompañado de una actividad física adecuada, así como de unos hábitos de vida saludables. La formación on-line resulta muy útil para aquellas personas que aún estando interesadas en mejorar su salud a través de la alimentación y sus hábitos de vida, no pueden desplazase hasta una ubicación de docencia presencial, manteniendo en todo momento el rigor y criterios que caracterizan a la universidad. Utilizaremos para ello, conceptos y metodologías sencillas, a través de disciplinas asequibles y eminentemente prácticas.

 

  • OR-F-001. Pirámides nutricionales con Recomendaciones alimentarias correspondientes a diferentes consumos calóricos.

 

  1. pdf Mi Pirámide de 1000 KCal
  2. pdf Mi Pirámide de 1200 KCal
  3. pdf Mi Pirámide de 1400 KCal
  4. pdf Mi Pirámide de 1600 KCal
  5. pdf Mi Pirámide de 1800 KCal
  6. pdf Mi Pirámide de 2000 KCal
  7. pdf Mi Pirámide de 2200 KCal
  8. pdf Mi Pirámide de 2400 KCal
  9. pdf Mi Pirámide de 2600 KCal
  10. pdf Mi Pirámide de 2800 KCal
  11. pdf Mi Pirámide de 3000 KCal
  12. pdf Mi Pirámide de 3200 KCal

 

  • OR-F-002. Artículo con información sobre las pautas de adhesión para la dieta mediterránea. pdf ORF-F-002

  • OR-F-003. Artículo con información sobre el Metabolismo y actividad física (MET) (Ainsworth y col. 2000). pdf ORF-F-003

  • OR-F-004.

  1. www.ehu.es/biomoleculas

    2. Curso realizado por Juan Manuel González Mañas, Profesor Titular del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad del País Vasco donde se da una descripción de los  principales nutrientes y sus funciones.

  2. www.aesan.msc.es/AESAN/web/publicaciones_estudios/seccion/nutricion.shtml

    3. En esta página web se encuentran publicaciones gratuitas sobre Nutrición. Asimismo se pueden solicitar de manera gratuita en el Centro de Publicaciones del Ministerio de Sanidad y Consumo, así como en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.

  3. www.msc.es/ciudadanos/proteccionSalud/adultos/home.htm

    4. En esta dirección se encuentran una serie de publicaciones gratuitas del Ministerio de Sanidad y Consumo sobre nutrición saludable

  4. www.aesan.msc.es/AESAN/web/multimedia/multimedia.shtml

    5. En esta página web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria se puede acceder a aplicaciones multimedias sobre nutrición y salud

     

 

Copyright 2008, by the Contributing Authors. Cite/attribute Resource. Otros recursos. (2008, August 05). Retrieved May 23, 2013, from Portal Web site: http://ocw.um.es/cc.-de-la-salud/alimentacion-y-nutricion-actuales/otros-recursos. Esta obra se publica bajo una licencia Creative Commons License. Creative Commons License